planted.

Planted. ist ein Schweizer Foodtech-Unternehmen, das sich der Produktion von pflanzlichen Fleischalternativen verschrieben hat. Die pflanzlichen Proteinprodukte sollen nicht nur besser schmecken als Fleisch, sondern auch Ressourcen schonen und einen Beitrag in Sachen Umweltschutz leisten. Bei der Produktion werden zwei Drittel weniger Treibhausgase emittiert und nur halb so viel Bodenfläche und Wasser benötigt wie in der Fleischproduktion. Zudem wird das Wohl der Tiere respektiert, denn Planted. ist zu 100 % vegan.

Das erste Produkt heißt „planted.chicken“ und ist in diversen Coop-Filialen und Geschäften in der Schweiz sowie im Onlineshop erhältlich. Planted.chicken sieht aus wie Kebab-Fleisch, besteht aber aus Erbsenprotein, Erbsenfasern, Öl und Wasser. Es werden keine Aromastoffe oder sonstige chemische Zusätze verwendet. Durch ein Herstellungsverfahren namens Nassextrusion hat planted.chicken eine vergleichbare Faserstruktur wie Hühnchenfleisch, sodass das Produkt sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz echtem Fleisch nahekommt. Planted. ist ein Spin-off der ETH Zürich.

Kategorie: Für Verbraucher / Agrar & Food Tech
Webseite: https://www.eatplanted.com

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